le livre kodex d' Association d'obscurité Baricska

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Le rang de signe de caves de vin.

Le rang de caves de caves de vin serait numéroté avec un signe comme cela au-dessus des entrées.

Un signez de baril du rang de caves de vin est 24 litres.

LES VINS

La présentation générale de la région vinicole

La situation géographique de la région vinicole de Balatonfüred-Csopak: on trouve le territoire de Balatonfüred-Szőlős a l'intérieur de cette région vinicole.

La région vinicole s'éteind au bord septentrional de lac Balaton, de Zánka a Balatonalmádi. Le sol est calcaire dont l'acidité de vins reflete aussi. Les vins blancs tipiques de cette région ont plus du corps, plus généreux, ils ont plus de contenu extrakt que dans les autres parties autour du Balaton.

Le micro-climat magnifique de la région est favorable a la viticulture. Les pentes douces engloutient les rayons du soleil qui se réverbérent de la surface de l'eau et ils gardent en réserve le chaud. Les heures ensoleillés sont tres haut, a peu prés 2000heures par an. La quantité de la précipitation est favorable aussi. La masse énorme d'eau du lac cause une grande évaporation. Cette évaporation cause une grande humidité dans l'aire. A cause de l'influence équilibrée l'hiver est en générale doux.

Cette région viticole, comme son nom présente, divise en deux unités vinicoles. Les vins de Blatonfüred ont plus de corps, les vins sont plus généreux, le niveau d'alcool de vins est plus haut. En revanche les vins de Csopka sont plus réservés, plus légeres, ils sont plus riches en gout et en bouquet. La force d'attraction de Blatonfüred et sa région sont l'eau thermale et le vin. Des quatres coins du monde les gens y arrivent qui veulent dorloter eux-meme un peu avec la force de l'eau thermale, de climat unique qui est favorable pour les malades au coeur et avec la force de vin blanc.

Le vin accompagne les orages de l'histoire: il a étauché le soif des oldats qui  sont partis a la guerre, il a fait partie intégrante des offices religieux et il était un des plus important produit d'échange des marchands.

Il y a 24 localités qui a appartiennent  a la région viticole

1. secteur de Balatonfüred-Csopak: Alsóörs, Aszófő, Balatonakali, Balatonalmádi, Balatonfüred, Balatonszőlős, Balatonudvari, Csopak, Dörgicse, Felsőörs, Lovas, Mencshely, Örvényes, Paloznak, Pécsely, Tihany, Vászoly.
2. Secteur de Zánka: Balatoncsicsó, Monoszló, Óbudavár, Szentantalfa, Szentjakabfa, Tagyon, Zánka.

L'agglomération de Zánka selon la cadastre, la frontiere de la partie I. et II.

Superficie: La superficie de la partie Balatonfüred-Szőlős est 2270ha.

La superficie de la viticole de Balatonfüred-Csopak selon la cadastre de la culture de la vigne: 6256ha.

Climat:
Beaucoup de soleil, temps favorable pour  la viticulture.
Le sol: le gout spéciale de vins de la région vinicole est donné par la composition caractéristique du sol. Schiste cristallin varié qui est couvert par gres, calcaire et sable aussi. Le sol est rouge a cause du contenu de fer du sol.

Type de la vigne, du vin:
Le célebre vin de la région vinicole est Olaszrizling, qui s'est propagé il y a 150 ans et qui  devenu une marque a cause de ça qualité éminent. Olaszrizling- il est agréable esthétiquement aussi: blanc-vert, qui a un gout de réseda avec un bouquet épicié, un bouquet corpulant rond qui s'enrichit quelques ans plus tard avec un bouquet secondaire rassemblant a la prune. Rizlingszilváni et Chardonnay qui produisent des vins avec un parfain intance, doux et riche en gout.

La péninsule de Tihany est célebre par ses généraux rouges.

La campagne acqueillit beaucoup de types de vin par exemple Rizling du Rhin, Savignon blanc, Juhfark, Pinot blanc, Zenit, Tramini, Szürkebarát, Ottonel muskotály, Kékfrankos, Merlot et Zweigelt.

Histoire

C'est bien probable que dans l'époque de l'empereur Probus il y avait un développement dans la viticulture a Pannonie. Les ruines de la villa urbana qui a été mis au jour vient du IIe et IIIe siecle. Sur les fresques, on a perpétuité les scenes de viticultures et il y a des décorations de vigne aussi. A Balatonfüred apres la Conquete, le tribut de Karkász a reçu cette territoire, mais selon un titre de propriété daté 1082, l'éveque de Veszprém possédait aussi une territoire a Csopak. En 1211 Balatonfüred est devenue la propriété de l'abbey de Tihany. Dans les siecles suivantes la vie culturelle de la Hongrie a transféré de Balaton aux châteaux au bord du Danube.

Il est probable que les escarmouches des temps turcs aient éclaircit ici le nombre des viticulteurs et le vignoble a diminué aussi. Au 18e siecle Balatonfüred s'est développée, au milieu de 19e siecle Balatonfüred est devenue la capitale du Balaton ou les nobles du pays et du département se sont rencontrés a l'occasion du bal et des fetes.

Aujourd'hui Balatonfüred est toujours le centre de la région viticole laquelle se trouve sur le plus beau territoire de la rive du Nord et depuis 1987 Balatonfüred est la ville internationale du vin et du vigne.

Le Festival du vin est une fete traditionnelle ancienne de la ville qui est organisée dans tous les mois d'aout depuis 1932. Sur l'allée magnifique de Tagore les viticulteurs offrent  les meilleurs vins de la région vinicole et toutes les soirs il y a des programmes amusants.

Dans la région de Csopak, de Balatonfüred, Dörgicse et Zánka -Nivegyvölgy, les caves offrent une possibilité pour gouter les vins et pour en acheter.