Cartea CODICE al Asociatiei Vinicole Ogorul Baricska

In CODICE vor fi inregistrate evenimentele legate de ogorul Baricska

Emblema sirului de pivnite

Deasupra intrarii, fiecare pivnita ar fi numerotata in cadrul emblemei

Un butoi de firma are un continut de 24 litri

PREZENTAREA GENERALA A PODGORIEI

Asezarea geografica a zonei viticole Balatonfüred-Csopak: in aceasta zona se gaseste podgoria Balatonfüred - Szőlősi Hegyközség

Pe malul nordic al balatonului, de la Zánka pina la Balatonalmádi se afla zona viticola.
Aceasta zona are sol calcaros, lucru care se oglindeste si prin aciditatea vinurilor. Vinurile albe, specifice acestei zone sunt mai grase, mai aprinse si au un continut mai ridicat de extract decit in alte parti din zona.

Microclima avantajeaza cultivarea strugurilor. Razele solare se reflecta din oglinda stralucitoare a Balatonului. Caldura lor este absorbita si pastrata de luncile blínde din zona. Numarul de ore cu soare este foarte ridicat: 2000 ore pe an. Cantitatea precipitatiilor de asemenea este ideala. Suprafata imensa de apa al Balatonului asigura in permanenta umiditatea aerului si favorizeaza iernilor blinde.

 

Aceasta zona viticola - cum arata si numele - se imparte in doua podgorii mai mici.
Vinurile din Balatonfüred sunt mai grase, mai aprinse, cu un continut al alcoolului mai mare, in timp ce vinurile din Csopak sunt mai discrete, mai usoare, cu aroma si gust bogat. Zona Balatonfüred este atragatoare multumita nu numai vinului ci si apelor termale din zona.
Din intreaga lume vin aici oameni, care doresc sa fie rasfatati - atit sufleteste cit si fizic - cu ajutorul apelor termale carbogazoase, a climei favorabile bolnavilor cardiaci, precum si cu puterea mingiietoare a vinurilor albe de soi.

Vinul a fost un insotitor excelent de-a lungul istoriei: a potolit setea soldatilor care porneau la lupta, a fost elementul organic al slujbelor religioase, si a fost unul din cele mai importante produse comerciale de tip barter.

De aceasta zona vinicola apartin 24 de localitati:

a) Regiunea Balatonfüred - Csopak:   Alsóörs, Balatonakali, Balatonalmádi, Balatonfüred, Balatonszőlős, Balatonudvari, Csopak, Dörgicse, Felsőörs, Lovas, Mencshely, Örvényes, Paloznak, Pécsely, Tihany, Vászoly

         b) Regiunea Zánka: Balatoncsicsó, Monoszló, Óbudavár, Szentantalfa, Szentjakabfa, Tagyon, precum si zona de granita de categoria I si II. din cadastrul vinicol apartinind localitatii.

Suprafata: Suprafata zonei asociate Balatonfüred - Szőlősi este de 2270 hectare Suprafata totala a viilor, care cuprind suprafete de peste 500 mp/asociat este de 2143 hectare.

In baza evindentei cadastrale, suprafata regiunii Balatonfüred - Csopak este de 6256 hectare.

Clima: mult soare, vreme optima pentru cultivarea vitei de vie
Solul:  Gustul specific al vinului din zona este asigurat de componenta specifica a solului compus din diferite sisturi cristaline acoperite cu gresie, calcar si nisip. Citeodata, din cauza continutului ridicat de fier solul are culoarea ruginie.
Soiuri de struguri, vinuri: Soiul cel mai specific este Rizlingul Italian, care de mai bine de 150 ani este cunoscut si multumita calitatii exceptionale a devenit o marca cu renume. Acest vin  si din punct de vedere estetic este placut: culoare alb-verzui, cu miros de rozeta, cu gust placut condimentat, un vin gras, aromat, care dupa citiva ani se imbogateste cu un miros secundar de prune.
Rizlingszilváni, Chardonnay : dau un vin mai usor, cu miros intenziv, placut si aroma bogata.

Peninsula Tihany insa este cunoscuta de vinurile rosii, arzatoare.

In regiune se mai cultiva struguri si pentru soiurile de vin ca: Rajnai rizling, Sauvignon blanc, Juhfark, Pinot blanc, Zenit, Tramini, Szürkebarát, Muscat Ottonel, Kékfrankos, Merlot si Zweigelt.

 

Istoria zonei:

Se presupune ca inca in timpul imparatiei lui Probus a inceput sa se dezvolte technica cultivarii strugurilor. Ruinele "villa urbana", descoperite in pustietatea Baláca se dateaza din secolul II.-III. In afara de ornamentele cu motive de struguri, pe frescile descoperite sunt eternizate momente ale culesului strugurilor.
Dupa descalecare, teritoriul a intrat in posesia tribului lui Karkász, dar in baza registrelor de luare in posesie din 1082 episcopul din Veszprém, printre altele, poseda vie si la Csopak. In anul 1211 Balatonfüred a devenit proprietatea staretiei Tihany. In urmatoarele secole viata culturala a tarii si-a schimbat sediul din zona lacului Balaton in zona cetatilor dunarene, astfel vinurile din zona Füred si Csopak au servit chefuiala nobilimii si uitarea mihnirii iobagilor.
Luptele din timpul asupririi turcesti au rarit numarul cultivatorilor de vita si totodata s-a micsorat si suprafata viilor.
In secolul al XVIII.-lea orasul Balatonfüred incepe sa se dezvolte din nou, astfel la mijlocul secolului al XIX-lea devine "capitala" lacului Balaton. In urma acestei dezvoltari a devenit locul de intilnire a nobilimii din Ungaria prin organizarea balurilor si sarbatorilor, de unde nu puteau lipsi vinurile albe excelente din zona.

 

Balatonfüred si astazi este recunoscut ca centru vinicol. Orasul este asezat in zona cea mai frumoasa din malul nordic al Balatonului si din 1987 este recunoscut ca oras International al Vinului si Vitei de vie.
Incepind din 1932 (cu exceptia citorva ani) cu mentinerea si reinprospatarea traditiilor vechi, aici se organizeaza in luna august a fiecarui an sarbatoarea Saptaminii Vinului. De-a lungul frumoasei alei Tagore, producatorii de vin ofera cele mai gustoase vinuri specifice zonei, in timp ce turistii si vizitatorii se pot minuna de frumusetea panoramei din jur. Expozitii incintatoare de arta populara si arta plastica, precum si programe atractive sunt organizate pentru a petrece timpul in mod placut.

 

In prezent statiile Asociatilor de Vinuri din imprejurimile Csopak, - Balatonfüred, Dögricse si Zánka-Nivegy-Völgy-ului ofera vizitatorilor posibilitatea gustarii in mod gratuit a vinului. Desigur, aceste produse de calitate pot fi cumparate direct de la producator.